Già dal lontano 1965 nonno Giuseppe, ottimo panettiere, creò la vera, gustosissima
ed originalissima pizza napoletana. Grande fu lo stupore della gente quando gusto
l'opera d'arte creata dal mio capostipite il quale tramandò le sue doti e i suoi
segreti a me, Salvatore.
All'età di 11 anni ho cominciato a seguire le orme e gli
insegnamenti del nonno, con duro lavoro e lunga devozione ho portato avanti l'arte
della pizza, sia nel mio paese natale (Bracigliano), sia al Nord Italia, lavorando
presso il ristorante "Lo Smeraldo" per 10 lunghi anni. Tornato a casa ho Continuato
a Lavorare come pizzaiolo in uno dei più prestigiosi ristoranti della zona "Villa
Russo".
Dopo alcuni anni di sacrifici sono riuscito a realizzare il mio sogno tenuto
chiuso nel cassetto per molto tempo e, finalmente, all'inizio del meso di agosto
2003 ho aperto una mia attività dove la gente del luogo, e non solo, degusta le
mie specialità, solo con mozzarella di bufala, che sono il
Panuozzo e la
Pizza
Vien Mò, la vera novità, un'insieme di ingredienti che danno vita ad un gusto originale
ed inimitabile.

il mio forno a legna
Panuozzo da Guinness
Il Nostro Salvatore ha preparato
il più lungo panuozzo nel mondo (3mt.), questo gli è bastato per farlo entrare nel Guinness dei Primati, il panuozzo è stato cotto in un forno a legna", ed è stato subito un successo strordinario per la sua Pizzeria "L'Arte della Pizza da Salvatore"
